Nu doar ce mâncăm contează pentru pierderea în greutate, ci și modul în care percepem mâncarea și ne gândim la ea. Așteptările, etichetele și atitudinea noastră pot influența senzația de foame, sațietatea și chiar reacțiile fiziologice ale organismului. Cercetările arată că există beneficii pentru sănătate atunci când găsim plăcere în alimentație, pentru că așteptările despre ceea ce am mâncat influențează cât de flămânzi ne simțim ulterior, scrie BBC. Într-un experiment publicat acum 15 ani, un grup de oameni de știință a descoperit că ceea ce credem că mâncăm poate afecta modul în care reacționează corpul nostru. O echipă condusă de Alia Crum, psiholog la Universitatea Stanford din SUA, a demonstrat că răspunsul hormonal al corpului unei persoane poate fi diferit în funcție de ceea ce persoana respectivă crede că consumă – nu de numărul real de calorii. Participanților li s-a oferit exact același milkshake, dar li s-a spus fie că este sănătos și are doar 140 de calorii, fie că este un shake „de răsfăț” de 620 de calorii. În realitate, avea 380 de calorii. Când participanții credeau că beau varianta cu mai multe calorii, ei au experimentat o scădere mult mai accentuată a hormonului foamei, grelina, care stimulează apetitul și crește când ne este foame, scăzând când suntem sătui. Însă atunci când li s-a spus că beau un shake sănătos, scăderea grelinei a fost mai mică. Acest lucru a arătat că așteptările legate de mâncare modifică modul în care reacționează corpul. „Dacă crezi că ai mâncat suficient, corpul tău reacționează ca și cum ar fi primit suficient”, spune Crum. Acest aspect este important pentru menținerea unei greutăți sănătoase, deoarece grelina influențează metabolismul. Dacă nu ne simțim sătui și metabolismul încetinește, nu vom arde la fel de multă energie. Prin urmare, o mentalitate de restricție poate fi contraproductivă. „Dacă încerci să slăbești și reduci zahărul, grăsimile și aportul caloric, dar menții un mod de gândire ce